Ce poulet rôti est mariné dans du lait de culture et des épices pour donner un goût riche et tendre.
J'ai découvert cette recette chez ma grand-mère, qui la préparait toujours pour les grandes occasions familiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre les pièces de poulet dans un mélange de lait de culture, de sauce piquante, de sel, de poivre et d'ail écrasé
Assurer de bien enrober les pièces de poulet dans le mélange
Couvrez avec du film plastique et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure ou pendant 24 heures
Retirer le poulet de la marinade, laisser égoutter le liquide sans essuyer
Mélanger la farine avec du poivre de cayenne et du sel, enrober chaque pièce de poulet dans la farine
Chauffer l'huile à 150-160°C, faire frire le poulet pendant 8 minutes sans le retourner, puis le retourner et vérifier la température interne qui devrait être comprise entre 60-65°C
Placez le poulet sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile, puis mettez-le au four à 160°C pendant 15 minutes, la température interne devrait atteindre 70°C