Préparez un délicieux pudding au chocolat maison en mélangeant œufs, sucre, lait, et pépites de chocolat, puis en le faisant épaissir à feu moyen avant de le répartir dans des ramequins.
Le pudding au chocolat est un dessert classique qui a été revisité au fil des ans. Une version revisitée peut inclure des ingrédients modernes comme les pépites de chocolat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Séparer les jaunes et les blancs d'œufs dans deux récipients différents.
Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, le lait, le sel et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter progressivement la fécule et les pépites de chocolat en continuant de mélanger afin d'éviter les grumeaux.
Transférer le mélange dans une casserole et le faire chauffer à feu moyen tout en remuant constamment pour éviter que le fond n'attache ou ne brûle.
Lorsque le mélange épaissit, retirer la casserole du feu et répartir le pudding dans des ramequins préalablement graissés ou dans une coque de tarte.
Monter les blancs d'œufs en neige ferme pour réaliser une meringue légère à disposer sur le pudding, si vous le souhaitez.