Une délicieuse purée de pommes de terre enrichie de la saveur des épinards et de la richesse de la crème fraîche.
Cette recette trouve ses racines dans la cuisine française traditionnelle, où les légumes et la crème sont souvent associés pour créer des plats réconfortants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les pommes de terre en morceaux et mettez-les dans une grande casserole. Recouvrez-les d'eau froide et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer la crème fraîche dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Salez et poivrez à goût
Égouttez les pommes de terre et mettez-les dans un grand bol. Écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient lisses
Ajoutez les épinards à la crème fraîche chaude et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Versez le mélange sur les pommes de terre écrasées et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Servez la purée chaude, garnie de persil frais ou de ciboulette si vous le souhaitez