Un plat de riz simple et parfumé au cumin, préparé avec de l'huile d'olive et assaisonné de sel, servi avec des quartiers de citron.
Le cumin est utilisé dans de nombreuses cuisines du monde, notamment dans la cuisine indienne et moyen-orientale, où il est souvent associé au riz pour lui donner une saveur distinctive.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 3 tasses d'eau dans une casserole jusqu'à ébullition
Dans une grande poêle, faire torréfier le cumin en poudre à feu moyen pendant 1 minute et demi, puis ajouter l'huile d'olive et le riz
Cuire en remuant constamment pendant environ 4-5 minutes, jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé d'huile et de cumin et ait une apparence brillante
Ajouter de l'eau bouillante pour couvrir le riz d'environ 1 pouce et demie
Ajouter le sel
Réduire le feu à bas et cuire le riz découvert jusqu'à ce que de petites cavités apparaissent à la surface et que l'eau ait évaporé
Cela devrait prendre environ 15-20 minutes
Couvrir la poêle hermétiquement, retirer du feu et laisser reposer pendant 20-25 minutes
Après 25 minutes, si de l'eau reste, faire évaporer l'excès d'eau en laissant la poêle découverte, mais sans remuer le riz
Ajouter plus de sel si nécessaire
Servir avec des quartiers de citron