Un risotto crémeux préparé avec du riz brun, des champignons et du fromage parmesan
Ce plat est idéal pour les soirées d'hiver, accompagné d'un bon vin rouge
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
Ajouter les oignons et les champignons, puis faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le vin blanc et remuer vigoureusement pour déglacer la poêle
Ajouter le poivron rouge et le riz brun, puis remuer bien
Ajouter le bouillon de légumes et faire cuire jusqu'à ce que le liquide ait réduit et que le riz soit tendre
Ajouter le fromage parmesan et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu
Assaisonner avec du sel et du poivre noir
Servir chaud, avec un filet d'huile de truffe si désiré