Un riz parfumé au citron et à l'ail, cuit à la perfection avec un bouillon de poulet et enrichi de jaunes d'œufs.
Cette recette de riz au citron et à l'ail est inspirée de la cuisine méditerranéenne où l'ail et le citron sont des ingrédients phares pour rehausser les saveurs des plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons et les gousses d'ail. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le riz et faites-le cuire en remuant pendant environ 1 minute.
Ajoutez le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et faites cuire pendant 20 minutes.
Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs, le jus de citron et la noix de muscade dans un bol.
Versez lentement le mélange d'œufs dans le riz cuit, en remuant bien.
Couvrez et laissez reposer pendant encore 2 à 3 minutes.