Découvrez le riz jaune au safran aux noix de cachou, un plat parfumé et coloré qui combine riz long, noix de cachou, raisins et épices.
Le safran, ingrédient clé de cette recette, était si précieux au Moyen Âge qu'il était souvent utilisé comme monnaie d'échange.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire dissoudre le safran dans le lait tiède
Faire fondre le beurre dans une grande poêle
Ajouter les noix de cachou, les raisins et le riz
Mélanger pendant plusieurs minutes à feu doux
Ajouter l'eau, le sel, le sucre, la cannelle et le mélange de lait et de safran
Mélanger brièvement
Augmenter le feu et porter l'eau à ébullition
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes
Servir chaud