Un délicieux plat de riz noir épicé, parfumé au gingembre et aux épices, accompagné de légumes et de champignons
Ce plat est inspiré de la cuisine asiatique, où le riz estoften parfumé aux épices et au gingembre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ingrédients de la poudre d'épices dans un petit bol
Chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer
Ajouter les oignons, le céleri, les feuilles de laurier, le gingembre et les champignons, et cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le mélange soit doré et qu'il colle légèrement au fond de la poêle
Ajouter le vin de riz et la tamari, et racler le fond de la poêle pour décoller les particules brunes
Ajouter les raisins et le riz, et cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz commence à coller au fond de la poêle
Ajouter le bouillon de poulet et remuer pour bien mélanger
Couver et laisser cuire sur feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre
Retirer du feu, et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir