Un délicieux plat végétarien à base de riz brun, de légumes et de boulettes de viande végétarienne, assaisonné de épices et d'herbes.
Cette recette de riz sale végétarien s'inspire de la tradition culinaire cadienne, où le riz sale est un plat emblématique souvent préparé avec de la viande. Cette version végétarienne remplace la viande par des boulettes végétariennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle à sec et y faire dorer la farine en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brune
Dans une autre poêle, faire sauter l'oignon, le céleri et le poivron vert dans 3 cuillères à soupe d'huile pendant 10 minutes en remuant régulièrement
Ajouter la farine dorée au mélange d'oignon et de poivron et mélanger bien
Faire dorer les champignons dans 3 cuillères à café d'huile
Ajouter les boulettes de viande végétarienne émiettées et les faire dorer avec les champignons pendant 10 minutes
Ajouter le mélange de boulettes et de champignons au mélange d'oignon et de farine et faire sauter pendant 10 minutes supplémentaires
Ajouter l'eau et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant régulièrement
Le mélange devrait être assez épais
Ajouter les ingrédients restants et mélanger bien
Servir chaud avec de la sauce piquante