Un rôti de porceau mariné dans une mixture de sel, de sucre et d'herbes, cuit au four avec des pêches rôties et servi avec une sauce délicieuse
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires du sud de la France, où les rôtis de porceau sont souvent servis avec des fruits et des légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un grand bol
Placer le rôti de porceau dans un sac en plastique et verser la marinade dessus
Laisser mariner pendant au moins 6 heures
Préchauffer le four à 200°C
Sécher le rôti de porceau avec du papier absorbant et le faire chauffer dans une poêle avec de l'huile d'olive
Ajouter les pêches, les carottes, les oignons et les herbes dans la poêle et faire rôtir pendant 15 minutes
Mettre le rôti de porceau dans le four et cuire pendant 1 heure et 30 minutes
Préparer la sauce en déglacant la poêle avec du jus de pomme et en ajoutant du beurre et des herbes
Servir le rôti de porceau avec la sauce et les pêches rôties