Des rouleaux de tortillas farcis de fromage, de jambon et de scallions, servis avec une sauce aux framboises et aux piments chipotle
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine, plus précisément de la région de Zuni, où les rouleaux de tortillas sont un plat traditionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer les tortillas dans une poêle pour les rendre plus flexibles
Mélanger les scallions hachés, le fromage et le jambon dans un bol
Déposer une cuillère à soupe de la mixture sur chaque tortilla, en laissant une bordure de 2 cm tout autour
Ajouter un peu de sauce aux framboises et aux piments chipotle sur la mixture
Rouler les tortillas pour former des rouleaux
Faire toaster les rouleaux dans une poêle avec un peu d'huile pour les rendre dorés et croustillants
Servir les rouleaux chauds avec la sauce aux framboises et aux piments chipotle
Faire la sauce : mélanger les framboises, le sucre, le porto et les piments chipotle dans une casserole, puis laisser mijoter pendant quelques minutes