Des biscuits sablés fondants dans lesquels se mêlent des morceaux de cerises confites pour une touche fruitée.
Les sablés aux fruits confits sont une tradition dans plusieurs régions de France, particulièrement durant les fêtes de fin d'année.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Incorporer la farine et le sel, puis pétrir rapidement pour former une pâte sablée homogène
Ajouter les cerises confites coupées en petits morceaux et mélanger délicatement
Former des boules de pâte de la taille d'une noix et les disposer sur la plaque en les espaçant
Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main
Enfourner pour 12 minutes environ jusqu'à ce que les biscuits soient fermes mais encore pâles
Laisser refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille