Préparez une salade de homard à la César en mélangeant des ingrédients frais et savoureux.
La salade César a été créée dans les années 1920 par Caesar Cardini, un chef italo-américain. Notre version luxe ajoute du homard pour une touche de sophistication.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les assiettes en les mettant au réfrigérateur pour les refroidir
Préparer la sauce César en mélangeant les premier ingrédients jusqu'à obtention d'une sauce lisse
Ajouter l'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse
Ajouter le fromage parmesan et assaisonner avec du sel et du poivre
Préparer les croutons en faisant chauffer l'huile et l'ail dans une poêle, puis en ajoutant les cubes de pain et en les faisant dorer
Retirer les croutons de la poêle et les mettre sur du papier absorbant
Mélanger les croutons avec du persil et du zeste de citron
Préparer le homard en le sortant de la coquille et en le coupant en médallons
Disposer les feuilles de laitue et les médallions de homard sur les assiettes
Verser la sauce César sur les feuilles de laitue et les croutons
Parsemer de fromage parmesan et de caviar sur le dessus
Servir immédiatement