Une sauce à base de crème, d'œufs et de brandy pour ajouter une touche de sophistication à vos repas
Cette sauce est idéale pour accompagner des plats de viande ou de poisson, tels que le saumon ou le poulet
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Séparez les œufs en blancs et en jaunes
Fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics mous
Ajoutez le brandy et mélangez bien
Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes
Ajoutez progressivement le sucre et continuez à fouetter jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous
Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien
Fouettez la crème de brandy et incorporez-la à la préparation précédente