Cette sauce à l'ail crémeuse est préparée avec de l'ail rôti, du fromage parmesan, de la mayonnaise et de la crème fraîche. Elle est idéale pour accompagner des salades, des légumes grillés ou des viandes.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai eu l'occasion de déguster des sauces à l'ail crémeuses dans des trattorias locales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Coupez le haut d'une tête d'ail et placez-la sur une feuille d'aluminium
Versez un filet d'huile d'olive sur l'ail et saupoudrez de sel
Enfermez l'ail dans la feuille d'aluminium et faites-le rôtir pendant 40 minutes
Retirez l'ail du four et laissez-le refroidir
Mélangez la mayonnaise, le fromage parmesan, la crème fraîche et le jus de citron dans un bol
Ajoutez l'ail rôti au mélange et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse
Assaisonnez la sauce de sel et de poivre à votre goût