Une sauce au poivre simple et délicieuse à préparer avec des ingrédients de base
Cette sauce est idéale pour accompagner un steak ou un roast-beef
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une cuillère à soupe de graisse de steak dans une poêle
Ajouter des échalotes et des gousses d'ail émincées et faire sauter pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Déglaçer avec du cognac en grattant les morceaux qui collent à la poêle
Ajouter du bouillon de boeuf et des poivrons noirs, porter à ébullition
Dans un petit bol, mélanger la crème liquide et la fécule de maïs
Incorporer le mélange de crème et de fécule dans la sauce et faire mijoter jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie
Ajouter de la moutarde et verser les jus de steak restants dans la poêle