Cette sauce aux myrtilles est préparée avec des myrtilles fraîches, des herbes aromatiques et un peu de vin rouge. Elle est parfaite pour accompagner des plats de viande comme le canard ou le poulet.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Provence, où les myrtilles sont abondantes et les sauces sont souvent préparées avec des herbes fraîches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une petite casserole à feu moyen
Ajouter les échalotes et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient transparentes
Ajouter les herbes aromatiques et la fécule de maïs
Faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe
Ajouter le vin rouge, l'eau et les myrtilles
Faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe à nouveau
Laisser simuler pendant quelques minutes avant de servir