Une sauce sucrée et acidulée faite à partir de raisins, eau, sucre brun et vinaigre de cidre, idéale pour accompagner le jambon.
Cette sauce était un accompagnement traditionnel pour le jambon lors des fêtes de Noël dans certaines régions d'Europe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les raisins dans l'eau pendant 2 heures pour les réhydrater
Faire bouillir lentement le mélange pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié
Ajouter le sucre et le vinaigre de cidre dans la sauce
Faire cuire à feu doux pendant 45 minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger
Servir la sauce chaude sur le jambon