Sauce framboise au champagne
Une sauce framboise au champagne élégante et raffinée, parfaite pour accompagner vos desserts.
Cette sauce framboise au champagne est inspirée des grands chefs pâtissiers français qui aiment marier le champagne à des fruits pour créer des sauces élégantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre 2 tasses de champagne dans une casserole moyenne
Porter à ébullition sur feu moyen à élevé
Faire réduire le champagne jusqu'à obtenir environ 1 à 1,25 tasses, soit environ 10 minutes
Ajouter les framboises congelées et 1/4 tasse de confiture de framboise sans pépins
Réduire le feu à bas
Laisser mijoter pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la confiture soit fondue et les framboises soient décongelées
Laisser refroidir légèrement
Mettre le mélange dans un robot culinaire ou un blender
Traiter jusqu'à obtenir une texture lisse
Filtrer à travers un tamis pour enlever les pépins
Couvrir et conserver au réfrigérateur