Sauce pimentée japonaise pour haricots verts frits
Préparez une sauce pimentée japonaise et des haricots verts frits croustillants avec une pâte à tempura légère.
La tempura, originaire du Japon, a été influencée par les techniques de friture portugaises introduites au XVIe siècle. Cette recette de haricots verts frits avec une sauce pimentée japonaise est une adaptation moderne de cette tradition culinaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger la mayonnaise japonaise, la sauce pimentée, l'horseradish et l'ail pressé jusqu'à obtenir une texture homogène.
Ajouter les oignons verts finement hachés et bien incorporer.
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire avec un peu de sel ou de sucre.
Pour les haricots verts, préparer une pâte à tempura légère en mélangeant farine, eau glacée et jaune d'œuf.
Tremper les haricots verts dans la pâte à tempura et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Servir les haricots verts chauds avec la sauce pimentée japonaise en accompagnement.