Un saumon panne chaud servi avec une sauce citron et poivron, accompagné d'une salade de pommes de terre et de laitue
Cette recette est idéale pour les amateurs de poisson et de saveurs asiatiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir
Couper les pommes de terre en tranches épaisses
Mélanger les pommes de terre, l'oignon, le coriandre, le persil, le sel et le poivre dans un bol
Réserver
Essuyer le saumon avec du papier cuisson et frotter avec du poivre sur les deux côtés
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Faire cuire le saumon avec la peau côté en bas pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante
Retourner le saumon et cuire pendant 1 ou 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit à votre goût
Prendre soin de ne pas trop cuire le poisson pour qu'il ne devienne pas sec
Retirer le poisson de la poêle et le couvrir de papier aluminium
Réduire le feu à bas et ajouter la gelée de cranberry, les poivrons, le sucre et la sauce de poisson dans la poêle
Laisser mijoter pendant 2 minutes puis ajouter le jus de citron et laisser mijoter pendant 1 minute de plus
Servir le saumon avec la sauce et la salade de pommes de terre sur quelques feuilles de laitue