Cette soupe crémeuse aux pommes de terre et fromage est parfaite pour se réchauffer lors des jours froids. Elle est facile à préparer et régale les papilles.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Europe, où j'ai pu déguster une version locale de cette soupe dans un petit restaurant de campagne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon, le céleri et les champignons, et faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide
Ajouter la farine, le bacon et les poivrons, et mélanger bien
Faire cuire pendant 3-4 minutes, en remuant fréquemment
Ajouter les pommes de terre, le liquide de cuisson, le lait et le sucre, et mélanger bien
Ajouter le fromage et le jambon, et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant fréquemment
Assaisonner avec du poivre noir et des flocons de piment rouge