Une recette de soupe de carottes au curry, parfumée au gingembre et à la thym
Cette soupe est idéale pour un repas léger et équilibré
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et faire revenir les oignons, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le curry, la cannelle et la thym, et faire cuire pendant 1 minute
Ajouter les carottes, le bouillon de poulet, le sel et le poivre, et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres
Retirer du feu, retirer les feuilles de laurier, et mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Ajouter la crème fraîche et mélanger bien
Servir chaud, garni de ciboulette fraîche coupée