Une soupe crémeuse et savoureuse réalisée avec des lentilles rouges, des oignons caramélisés et des herbes fraîches
Les lentilles rouges ont été consommées dans de nombreuses cultures pendant des siècles, notamment en Asie et en Méditerranée, pour leurs bienfaits nutritionnels et leur saveur unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les lentilles et le riz dans de l'eau froide et égoutter
Chauffer le bouillon de légumes et l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition
Ajouter les lentilles, le riz et le cumin, puis reporter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter sans couvercle, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 15 minutes
Faire fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter les oignons et cuisiner jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le sucre et le vinaigre balsamique, et cuisiner en remuant jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés, retirer du feu
Ajouter le poivre de Cayenne, la coriandre et le persil dans le mélange de lentilles, puis porter à ébullition
Ajouter le mélange d'oignons caramélisés et le bouillon supplémentaire, puis cuisiner en remuant jusqu'à ce que tout soit chaud et bien mélangé