Découvrez la recette traditionnelle de Spatzle à la manière de grand-mère, un plat alsacien réconfortant et savoureux.
Les Spatzle, ces petites pâtes fraîches alsaciennes, étaient autrefois préparées par les grands-mères pour réchauffer les familles après une longue journée de travail à la ferme.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 2 litres d'eau dans une grande casserole
Mélanger la farine, le sel, le poivre noir et la poudre d'oignon dans un bol
Réserver
Dans un autre bol, battre l'œuf et l'eau
Ajouter progressivement le mélange de farine, tout en remuant
Faire tomber la pâte dans l'eau bouillante par cuillères à café, en trempant la cuillère dans l'eau chaque fois
Cuire les spatzle 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Les égoutter avec une écumoire et les mettre dans un bol chaud
Les servir chauds, avec du beurre fondu et du persil haché si désiré