Un steak de flanc mariné dans une sauce au bourbon, servi avec des pommes de terre au chive
Ce plat est idéal pour un dîner en tête-à-tête ou pour une soirée entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les 7 premiers ingrédients dans un grand sac zip-top en plastique
Ajouter le steak et fermer le sac
Laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures ou pendant la nuit, en retournant le sac occasionnellement
Retirer le steak du sac et réserver la marinade
Préparer le grill
Placer le steak sur la grille du grill enduite de spray de cuisson
Griller pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée
Laisser reposer pendant 10 minutes
Couper en tranches fines
Mélanger la marinade réservée et la fécule de maïs dans une casserole
Porter à ébullition
Cuire pendant 1 minute, en remuant constamment
Mettre les pommes de terre et les gousses d'ail dans une grande casserole
Couvrir d'eau et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Égoutter et mettre les pommes de terre et l'ail dans la casserole
Ajouter la crème, le lait, le beurre, le sel et une pincée de poivre
Écraser les pommes de terre à la consistance désirée
Mélanger les ciboules hachées
Disposer 3/4 tasse de pommes de terre sur chaque assiette
Disposer 3 onces de steak autour de chaque portion de pommes de terre
Verser 1 cuillère à soupe de sauce sur chaque assiette
Saupoudrer de ciboules hachées si désiré