Un steak tendre et parfumé, accompagné d'une sauce crémeuse au poivre verte
Cette recette a été inspirée par les grands chefs français, qui ont su mettre en valeur la saveur unique du poivre verte
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire chauffer le beurre dans une poêle à fond épais sur feu moyen
Ajouter les steaks et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés
Retirer les steaks de la poêle et les placer sur une grille dans un plat de four
Mettre la poêle sur feu vif et ajouter les échalotes, les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides
Ajouter le bouillon de bœuf et le brandy, puis réduire le liquide de moitié
Ajouter la crème fraîche et les grains de poivre verte, puis faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Servir les steaks avec la sauce et accompagner de légumes ou de pommes de terre