Des tagliatelles nappées d'une sauce onctueuse au fromage à la crème et parmesan, agrémentées de saumon fumé et d'épinards frais.
Cette recette s'inspire des saveurs du Nord-Ouest américain où le saumon fumé est un produit emblématique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole
Cuire les tagliatelles selon le temps indiqué sur le paquet en les gardant al dente
Égoutter les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les épinards et les faire tomber rapidement pendant 2 minutes
Incorporer le fromage à la crème et la crème fraîche, mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse
Saupoudrer de parmesan râpé et assaisonner avec le poivre noir et l'aneth
Laisser mijoter la sauce 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement
Retirer du feu et incorporer délicatement le saumon fumé coupé en lanières
Ajouter les tagliatelles égouttées à la sauce et mélanger délicatement
Si nécessaire, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes