Découvrez la Tarte à la Rhubarbe Doux Rêve, une recette simple et délicieuse alliant la rhubarbe acidulée à une pâte sablée et un crumble doré.
La rhubarbe, ingrédient phare de cette tarte, était autrefois considérée comme une plante médicinale dans certaines régions d'Europe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l'œuf et pétrissez rapidement pour former une boule de pâte homogène.
Étalez la pâte dans le moule en tassant bien avec les doigts pour couvrir le fond et les bords.
Dans une casserole, faites compoter la rhubarbe coupée en tronçons avec le sucre, le beurre et l'eau à feu doux pendant 10 minutes en remuant.
Délayez la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et ajoutez-la à la compote pour l'épaissir. Laissez refroidir légèrement.
Versez la compote de rhubarbe sur la pâte.
Préparez la crumble en mélangeant la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.
Parsemez la crumble sur la compote de rhubarbe.
Enfournez pour 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Laissez refroidir complètement avant de servir pour que la garniture prenne bien.
Dégustez avec une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise !