Des tomates fraîches panées et frites jusqu'à dorure
Les tomates frites sont un classique de la cuisine française, souvent servies en accompagnement
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les tomates, mais ne pas les peler
Couper les tomates en tranches de 2 cm d'épaisseur
Poser les tranches de tomate sur du papier absorbant pour les égoutter
Mélanger la farine, le sel, le sucre et le poivre
Enrober les tranches de tomate de la mixture de farine
Ajouter du lait évaporé au mélange de farine restant pour obtenir une pâte épaisse
Tremper les tranches de tomate enrobées dans la pâte
Faire frire les tomates dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés