Un gâteau au chocolat noir et au gingembre, parfumé au vin de gingembre et décoré de gingembre confit
Cette recette a été inspirée par les marchés de Noël en Europe, où les épices et les saveurs orientales sont célébrées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Liner un moule à charnière de 18 cm avec du papier parchemin
Écraser les biscuits avec un rouleau à pâtisserie ou un processeur alimentaire jusqu'à obtenir des miettes
Faire fondre le chocolat avec le beurre pour la base
Ajouter le gingembre et les biscuits, bien mélanger et presser dans le moule
Placer au réfrigérateur pendant que l'on prépare la partie centrale de la torte
Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu'à ébullition, puis ajouter le chocolat et le vin de gingembre
Laisser refroidir à température ambiante, puis verser sur la base
Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que la torte soit prise, environ 2 heures
Retirer le moule et le papier, couper avec un couteau chaud et sec, et décorer chaque tranche avec un peu de gingembre confit