Recette simple pour préparer des tortillas de farine délicieuses et croustillantes
Les tortillas de farine sont un élément essentiel de la cuisine mexicaine, mais elles peuvent également être utilisées dans de nombreuses autres recettes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine et la poudre à pâte dans un grand bol
Ajoutez le sel et l'huile végétale au lait tiède et mélangez brièvement
Ajoutez progressivement le lait à la farine et travaillez le mélange pour former une pâte
La pâte sera collante, mais c'est normal
Renversez la pâte sur une surface farinée et pétrissez vigoureusement pendant environ 2 minutes
Pétrissez la pâte pour enlever l'excès de farine
Replacez la pâte dans le bol, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la reposer pendant 15 minutes
Divisez la pâte en 8 boules de taille égale, couvrez-les et laissez-les reposer à nouveau pendant environ 20 minutes
Faites pivoter chaque boule de pâte pour former un cercle de 5 pouces de diamètre
Étalez chaque cercle de pâte en un tortilla de 7 ou 8 pouces de diamètre, en travaillant du centre vers l'extérieur
Faites cuire chaque tortilla dans une poêle chaude et sèche pendant 30 secondes de chaque côté
Retirez les tortillas de la poêle et placez-les dans un panier couvert d'un linge