La truite à la sauce blanche est un plat classique de la cuisine française, préparé avec des filets de truite frais et une sauce riche à base de crème et de vin blanc.
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française, où la truite est souvent préparée avec une sauce blanche pour mettre en valeur sa saveur délicate.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir les filets de truite côté peau pendant 1 minute
Retourner les filets et les faire cuire pendant 1 minute de l'autre côté
Retirer les filets de truite de la poêle et les garder au chaud
Faire fondre le beurre dans la même poêle et y ajouter les échalotes et les herbes, faire revenir pendant 1 minute
Ajouter le vin blanc à la poêle et faire réduire de moitié
Ajouter la crème à la poêle et faire cuire pendant 2 minutes
Verser la sauce sur les filets de truite et servir