Un délicieux mélange de veau, crevettes, champignons et sauce brandy pour un repas gastronomique
Cette recette a été inspirée par les grandes cuisines françaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle chaude
Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les champignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer
Retirer la poêle du feu et ajouter le brandy
Allumer le brandy et laisser flamber jusqu'à ce que les flammes s'éteignent
Remettre la poêle sur le feu et laisser réduire le brandy jusqu'à ce qu'il soit presque complètement évaporé
Ajouter le bouillon de boeuf et le bouillon de poulet, puis laisser mijoter pendant 5 minutes
Ajouter la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe
Faire chauffer le beurre restant dans une autre poêle et ajouter les escalopes de veau
Faire revenir les escalopes de veau jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites
Ajouter les crevettes à la poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites
Servir le veau avec les crevettes et la sauce brandy