Cette recette permet de créer un yaourt frais et délicieux à la maison
Le yaourt est un aliment très populaire dans de nombreux pays, il est riche en calcium et en protéines
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer le lait dans un cuiseur à basse température
Chauffer le lait à 80-90 degrés Celsius pendant 2 à 3 heures
Dans un grand bol, mélanger la gélatine avec de l'eau froide et laisser reposer pendant 15 minutes
Ajouter un peu de lait chaud à la gélatine et mélanger jusqu'à dissolution
Verser le mélange dans le cuiseur et baisser la température à « maintenir au chaud » pendant 3 heures
Vérifier que le mélange est à une température comprise entre 50-60 degrés Celsius avant de poursuivre
Dans le même grand bol, placer le yaourt
Ajouter un peu de lait chaud et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse
Verser le mélange dans le cuiseur et mélanger pour combiner
Éteindre le cuiseur et envelopper le bol dans des serviettes pour maintenir la chaleur
Diviser en portions individuelles
Ajouter des fruits, du miel ou d'autres ingrédients à votre goût