Une recette d'ailes de poulet marinées et cuites au four, servies avec une sauce chili thaï exotique.
Cette recette s'inspire de la cuisine de rue thaïlandaise, où les ailes de poulet sont souvent marinées dans des mélanges d'épices et de sauces avant d'être grillées ou frites.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'arachide, le vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sauce soja, l'ail finement haché, le gingembre râpé et l'huile pimentée pour préparer la marinade.
Ajouter les ailes de poulet dans le bol et les enrober soigneusement de la marinade. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Préchauffer le four à 200°C et disposer une plaque de cuisson recouverte d'une feuille d'aluminium.
Étaler les ailes de poulet marinées sur la plaque et les enfourner pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une coloration homogène.
Pendant que les ailes cuisent, préparer la sauce finale en mélangeant dans un bol la sauce chili thaï douce, une cuillère à café de sriracha et le reste de la sauce soja. Ajuster l'assaisonnement selon vos préférences en ajoutant un peu plus de sriracha si besoin.
Sortir les ailes du four dès qu'elles sont bien dorées et croustillantes, puis les transférer dans le bol contenant la sauce. Mélanger délicatement afin que chaque aile soit bien enrobée.
Dresser sur un plat de service et déguster chaud, accompagné de quartiers de citron ou d'une salade fraîche.