Les baked manju sont des petits gâteaux au haricot rouge, traditionnellement cuits à la vapeur. Dans cette recette, nous allons les cuire au four pour un résultat croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Le manju est un dessert traditionnel japonais qui remonte à l'époque d'Edo. Il est généralement cuit à la vapeur et rempli de pâte de haricot rouge ou de patate douce.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé beurré.
Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Divisez la pâte en boules de 5 cm de diamètre environ.
Aplatissez légèrement chaque boule et placez une cuillère à café de pâte de haricot rouge au centre.
Pliez la pâte sur la pâte de haricot et pincez les bords pour les fermer hermétiquement.
Placez les manju sur la plaque de cuisson, côté joint en bas.
Badigeonnez les manju avec de l'œuf battu pour les dorurer.
Enfournez pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que les manju soient dorés.