Découvrez les Barres Carotte et Courgette au Glaçage Crémeux au Citron, un mélange sucré et acidulé de légumes et d'épices, surmonté d'un glaçage onctueux.
Cette recette s'inspire des carrot cakes américains, auxquels on a ajouté de la courgette pour plus de moelleux et un glaçage crémeux au citron pour une touche de fraîcheur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre brun, la levure chimique, le gingembre et le bicarbonate de soude.
Dans un autre grand bol, battre les œufs, ajouter la carotte râpée, la courgette râpée, l'huile végétale, le miel, la vanille, les noix et les raisins secs.
Incorporer le mélange de carottes et courgettes au mélange de farine en remuant jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire de 33x23 cm non beurré.
Cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule sur une grille.
Préparation du glaçage : Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème avec le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Incorporer le zeste de citron.
Étaler le glaçage sur les barres refroidies et réfrigérer.
Couper en barres pour servir.