Beignets de maïs croustillants avec une sauce épicée
Ces beignets de maïs légers et croquants sont accompagnés d'une sauce relevée qui relève leur saveur naturelle. Une préparation rapide qui convient parfaitement pour un repas improvisé.
Les beignets de maïs sont appréciés dans de nombreuses cultures pour leur texture croustillante et leur goût légèrement sucré.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par préparer la sauce épicée
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajoutez l'ail haché et les flocons de piment, puis poursuivez la cuisson pendant une minute en remuant
Retirez du feu et laissez refroidir quelques instants
Incorporez la sauce prune et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène
Réservez la sauce
Préparez maintenant la pâte à beignets
Détachez les grains de maïs des épis et mesurez environ deux tasses de grains
Dans un saladier, mélangez les grains de maïs avec l'œuf battu, la farine, la semoule de maïs et la crème
Incorporez l'échalote finement hachée, le sel et le poivre de Cayenne
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Déposez des cuillerées de pâte dans l'huile chaude en les espaçant
Faites dorer les beignets environ deux minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants
Égouttez les beignets sur du papier absorbant
Servez immédiatement avec la sauce épicée et parsemez de coriandre ciselée