Un plat mexicain épicé et savoureux à base de nouilles, chorizo et fromage.
Le chorizo, ingrédient phare de cette recette, est une saucisse mexicaine dont les origines remontent à l'époque de la colonisation espagnole.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émiettez le chorizo dans une grande casserole à feu moyen pour le faire dorer et libérer ses arômes.
Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir brièvement jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Égouttez l'excès de gras de la casserole, puis incorporez le bouillon de poulet, la salsa, le chipotle, l'origan et le cumin.
Augmentez la chaleur pour porter le mélange à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes.
Ajoutez ensuite les nouilles et les rondelles de courgette dans la casserole et poursuivez la cuisson à découvert jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, soit environ 7 à 10 minutes.
Incorporez la mozzarella et la coriandre fraîche en remuant délicatement pour bien amalgamer les saveurs.
Versez le tout dans un plat de service préchauffé et parsemez d'une touche supplémentaire de mozzarella et de coriandre pour décorer.