Le Borsch est une soupe traditionnelle préparée avec des betteraves, de l'aneth et de la crème fraîche, offrant une saveur unique et réconfortante.
Le Borsch est une recette originaire d'Ukraine qui a été adoptée par de nombreux pays slaves. Il est souvent servi lors des fêtes traditionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement les betteraves et placez-les dans une grande casserole avec 8 tasses d'eau.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
Une fois les betteraves tendres, retirez-les de l'eau chaude à l'aide d'une écumoire et plongez-les immédiatement dans de l'eau froide.
Enlevez les peaux des betteraves à l'aide de vos mains.
Si vous disposez d'un robot de cuisine, hachez les betteraves en petits morceaux.
Si vous n'avez pas de robot de cuisine, hachez les betteraves à la main.
Placez les betteraves hachées dans une casserole, ajoutez de l'aneth frais haché, 1 canette de soupe au zeste de tomate et 6 tasses d'eau de cuisson des betteraves.
Si vous souhaitez une consistance plus liquide, ajoutez un peu plus d'eau de cuisson des betteraves.
Mélangez bien, servez chaud avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche par personne, et ajustez l'assaisonnement à votre goût.