Des brochettes de poulet marinées dans un mélange de beurre de pistache, de sauce soja, de jus de citron et de sucre, then grillées à la perfection.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où les brochettes de poulet sont un incontournable des marchés de nuit.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les brochettes en bois dans de l'eau pendant au moins 1 heure
Mélangez le beurre de pistache, la sauce soja, le jus de citron, le sucre, le piment en poudre et le gingembre en poudre dans un blender ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse
Versez le mélange dans un grand sac en plastique refermable
Coupez le poulet en lamelles de 1 pouce d'épaisseur
Ajoutez les lamelles de poulet au sac et refermez-le
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Équeutez les oignons et coupez-les en deux
Enfilez un morceau d'oignon sur chaque brochette
Égouttez le poulet et jetez la marinade
Enfilez 2-3 morceaux de poulet sur chaque brochette et terminez par un morceau d'oignon
Faites griller les brochettes pendant 15-20 minutes, en les retournant toutes les 3-5 minutes