Une recette de burritos revisitée à l'italienne avec de la saucisse italienne, de la ricotta et des épinards, le tout gratiné au parmesan.
Cette recette est une fusion de la tradition italienne et de l'influence mexicaine, créant un plat unique qui marie les saveurs méditerranéennes aux textures des burritos.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Hachez finement l'oignon et l'ail ; lavez et équeutez les épinards si besoin.
Dans une poêle chaude avec 1 c. à s. d'huile d'olive, faites revenir l'oignon 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez l'ail 1 minute.
Ajoutez la saucisse émiettée dans la poêle et cuisez-la à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite, environ 6-8 minutes.
Incorporez les épinards et laissez-les réduire 2-3 minutes ; retirez du feu et mélangez avec la ricotta et la moitié du parmesan. Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre.
Étalez un peu de sauce tomate au fond d'un plat à gratin. Garnissez chaque tortilla d'une portion de farce, roulez serré et disposez les burritos côte à côte dans le plat, couture en dessous.
Nappez les burritos avec le reste de sauce tomate, arrosez d'1 c. à s. d'huile d'olive, saupoudrez du parmesan restant et dispersez quelques feuilles de basilic.
Enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et bouillonnant. Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que la garniture se tienne.