Ce cake moelleux marie la douceur de l'orange à l'acidité des canneberges pour une pâtisserie équilibrée, parfaite pour le goûter
Les canneberges, également appelées cranberries, sont traditionnellement utilisées dans la pâtisserie nord-américaine où elles apportent une touche acidulée aux préparations sucrées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake
Laver l'orange et prélever le zeste avec une râpe fine
Presser l'orange pour obtenir environ 10 cl de jus
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel
Ajouter les canneberges séchées et les zestes d'orange au mélange sec
Dans un autre récipient, fouetter l'œuf avec le beurre fondu et le jus d'orange
Incorporer progressivement les ingrédients liquides au mélange farineux sans trop travailler la pâte
Verser la préparation dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre ressorte sèche
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille