Ravioles de chou remplis de fromage et de paprika, servis avec une sauce onctueuse
Ce plat est inspiré de la cuisine hongroise, où les ravioles de chou sont un classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez le chou dans un grand bol, saupoudrez de sel, mélangez et laissez reposer pendant 30 minutes
Coupez le beurre dans la farine, ajoutez le sel, l'œuf et suffisamment d'eau pour former une pâte souple
Étalez la pâte sur une surface farinée, roulez-la à environ 1/2 pouce d'épaisseur
Faites chauffer l'huile dans une poêle lourde, faites dorer le sucre, puis ajoutez le chou et faites-le dorer en remuant fréquemment
Laissez refroidir pendant 5 minutes, puis étalez le mélange sur la pâte, saupoudrez de paprika et de poivre
Enroulez la pâte en rouleau, commencez par le côté le plus long
Coupez le rouleau en tronçons de 2 pouces, puis roulez chaque tronçon en boule
Roulez les boules dans la farine, puis plongez-les une à une dans l'eau bouillante salée
Les ravioles seront cuites 3-4 minutes après qu'elles remontent à la surface
Retirez-les de l'eau avec une écumoire, puis roulez-les dans le fromage
Placez-les dans un plat à four, puis saupoudrez de fromage restant
Faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Servez chaud