Des côtelettes de poulet tendres et juteuses panées avec un mélange de poivres et servies avec une sauce chutney
Cette recette est inspires des saveurs exotiques de l'Asie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écrasez les poivres dans un mortier ou avec un mixer jusqu'à obtenir une texture grossière
Appliquez les poivres sur les deux côtés des côtelettes de poulet
Enroulez les côtelettes dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire les côtelettes 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses au centre
Retirez les côtelettes de la poêle et gardez-les au chaud
Mélangez le bouillon, le gingembre et les oignons émincés dans la poêle et remuez pour détacher les morceaux
Faites cuire pendant une minute
Ajoutez la chutney et le brandy et faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit chaude
Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher les morceaux de mangue dans la chutney avant de servir
Servez chaque côtelette avec une quarter de sauce dessus et garnissez avec des oignons émincés