Ce gâteau est un mélange parfait de saveurs de coco et de lime, idéal pour les amateurs de gâteaux moelleux et parfumés.
Ce gâteau a été créé pour célébrer l'arrivée du printemps et les saveurs fraîches de la saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et beurrez deux moules à cake.
Dans un mixeur électrique, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne.
Ajoutez l'huile de coco et les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, la levure et la poudre à pâte.
Ajoutez le lait de coco et la farine à la préparation précédente, en alternant et en commençant et en finissant par la farine.
Versez la pâte dans les moules préparés et faites cuire pendant 25 minutes.
Laissez refroidir pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
Pour la glace, mélangez la crème fraîche, le sucre, le zeste et le jus de lime, ainsi que le lait de coco et la noix de coco râpée.
Piquez les gâteaux avec un bambou et étalez la glace sur les deux côtés de chaque gâteau.
Couvrez avec du film plastique et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Pour la crème, mélangez le beurre, la crème fraîche et le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse et aérienne.
Ajoutez le sucre glace et mélangez bien.
étalez la crème sur le gâteau et saupoudrez de noix de coco râpée.