Ce gâteau moelleux et parfumé est parfait pour le dessert ou le goûter. L'alliance de l'amande et du citron apporte une touche d'acidité à la douceur de l'amande.
Le mariage de l'amande et du citron est un grand classique de la pâtisserie française, ce gâteau en est un bel exemple.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez 200g de poudre d'amandes, 150g de sucre en poudre et le zeste râpé d'un citron.
Ajoutez 150g de beurre fondu et mélangez bien.
Incorporez 4 œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et légèrement ferme au toucher.
Laissez refroidir avant de démouler.