Ce gâteau au chocolat utilise du potiron pour une texture dense et humide, avec une note légèrement végétale qui se marie bien avec le cacao.
L'utilisation de purée de légumes dans les pâtisseries permet de réduire la quantité de matières grasses tout en conservant du moelleux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger dans un grand bol la purée de potiron avec les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture lisse
Incorporer la farine, la poudre de cacao et la levure chimique en mélangeant délicatement
Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné
Enfourner pour environ 35 minutes et vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de démouler
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir