Un gâteau moelleux et parfumé au gingembre, réalisé avec des bananes plantain et des épices
Ce gâteau est inspiré des recettes traditionnelles des Caraïbes, où les bananes plantain sont très utilisées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition
Ajoutez les bananes plantain épluchées et coupées en rondelles
Laissez cuire pendant 5 minutes, puis égouttez les bananes
Beurrez un moule à cake et étalez les bananes égouttées
Mélangez la farine, le sel, la bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et la noix de muscade
Ajoutez le beurre et la mélasse dans une casserole et portez à ébullition
Retirez du feu et ajoutez l'eau bouillante, puis mélangez
Ajoutez progressivement les ingrédients secs et mélangez
Versez la pâte sur les bananes
Enfournez pendant 45 minutes, puis laissez refroidir
Servez tiède ou froid, accompagné de crème fouettée